Pane sfogliato al burro

Non è la prima volta che preparo dei panini sfogliati, in precedenza li avevo realizzati con l'olio, questa volta invece ho usato il burro ed ho consultato varie ricette online sulla produzione del tipico pane sfogliato, il cosiddetto schiocco o scrocchio, tuttavia, come mio solito, ho cambiato alcuni ingredienti...soprattutto in base alla disponibilità di essi nella mia dispensa. ;)

Gli ingredienti:
- 550 gr. Farina Bianca
- 4 cucchiaini rasi di Sale
- 1 cucchiaino di Zucchero
- 1 cubetto di Lievito di Birra
- Acqua tiepida q.b.
- 8 cucchiai di Olio di Oliva
- 125 gr. di Burro a temperatura ambiente

La preparazione:
- In una terrina mescolo 500 grammi di farina con il sale, quindi aggiungo l'olio...

- ...e il lievito, sciolto in acqua tiepida insieme allo zucchero:

- Mescolo all'inizio con una forchetta e successivamente a mano, aggiungendo ancora acqua tiepida sino ad ottenere un impasto consistente che divido in otto porzioni:

- Con una forchetta schiaccio il burro che, posto a temperatura ambiente dovrebbe essersi ammorbidito:

- Aggiungo al burro 50 grammi di farina e mescolo per ottenere una specie di cremina densa:

- Stendo ciascuna delle otto porzioni dell'impasto in una striscia allungata:

- Con un cucchiaio distribuisco la crema di burro e farina su ciascuna striscia d'impasto...

- ... quindi l'arrotolo su sè stessa:

- Riprendo ciascun rotolino e lo stendo di nuovo col mattarello nel senso della lunghezza...

- ... in modo da ottenere una nuova striscia allungata...

- ... che arrotolo su sè stessa, premendone nel contempo le estremità per affusolarle:

- Ecco il panino che ottengo:

- Con un coltello affilato produco due tagli su ogni panino...

- ... e li dispongo in una teglia rivestita di carta da forno infarinata, ben distanziati fra loro per lasciar spazio alla lievitazione:

- Lascio lievitare per un'ora circa, in modo che i panini aumentino di volume:

- Porto in forno preriscaldato a 180° e lascio cuocere per una mezz'ora, fino a doratura:

Questi panini sfogliati sono adatti ad accompagnare qualsiasi pietanza... ma sono gustosissimi anche da soli, soprattutto appena sfornati! ;)

Mode d'altri tempi

Quando portare una parrucca bianca incipriata era roba da stilosi (e benestanti!).

La texture della cornice sul contorno del quadro l'ho ottenuta direttamente sul trasferimento d'immagine con una paglietta da cucina in plastica. ;)

Colori vivaci...

... che mettono allegria al solo guardarli!

Un foglio di pulizia per lo sfondo, a cui ho aggiunto ritagli di carte dipinte in gel printing.

Le strisce decorate

Fedele alla massima qui non si butta via niente non elimino nemmeno le strisce di scarto che mi avanzano dopo aver tagliato una pagina nella dimensione voluta! Non so se ci avete fatto caso, ma le uso spesso nei miei art journal, ecco qualche esempio:

Un altro impiego per cui mi sono utili è la mascheratura di scritte pubblicitarie nei trasferimenti d'immagine...chissà quanti ve ne ho già postato! ;)

Perchè queste strisce siano davvero pratiche però, conviene renderle pronte all'uso in modo da non perdere tempo al momento del bisogno...come? Ve lo spiego in questo video*:

Come vi ho mostrato nel video, se ne realizziamo tante, in formati e colori diversi, le strisce adesive ci offrono anche il vantaggio di poter essere posizionate in loco per vedere che effetto fanno, così da tagliare a misura solo quel che ci serve. ;)

*Se la visione non è ottimale sullo smartphone, probabilmente basterà impostare per il blog Visualizza versione WEB e tutto andrà a posto. ;)

Derisione vicendevole

Ridono di me perchè sono diverso. Rido di loro perchè sono tutti uguali. (Kurt Cobain)

Un trasferimento d'immagine, completato da alcune sagome fustellate, per riempire la facciata di sinistra:

Nell'altra ho scritto il testo col pennarello nero ed ho aggiunto un paio di strisce decorate a mano:

La ragazza farfalla

Insoddisfatta del risultato del trasferimento d'immagine che vi ho mostrato ieri, ho provato a rimediarlo così:

Ho lasciato invariata la parte centrale del lavoro:

Ho però eliminato le macchie con una matita nera ed aggiunto la gonnellina maculata:

Il tocco finale sono le ali di farfalla, che ho colorato leggermente con i tamponi Distress:

Meglio volare via...

Capita che un trasferimento d'immagine non venga bene, abbia dei buchi di colore e parecchie antiestetiche striature:

Che fare, allora? Io di solito lo trasformo in un collage, state a vedere*:

Con le sue nuove ali la ragazza ora può volare via dal brutto sfondo! ;) Domani vi mostrerò i dettagli del collage...

*Se la visione non è ottimale sullo smartphone, probabilmente basterà impostare per il blog Visualizza versione WEB e tutto andrà a posto. ;)