Si, lo riconosco, a molte delle ricette che vi propongo aggiungo nel nome l'aggettivo goloso ma il fatto è che quando penso a questi manicaretti mi sento arrivare l'acquolina in bocca...e se non è segno di golosità questo, cos'altro lo è?! ;) Nel caso in questione si tratta di una torta salata molto appetitosa ma tutto sommato abbastanza leggera:
Gli ingredienti:
- 250 gr. di Farina bianca
- 2 cucchiaini rasi di Sale fino
- 2 cucchiai di Olio di Oliva
- 1 cubetto di Lievito di Birra
- 1 cucchiaino di Zucchero
- Acqua tiepida q.b.
- 70 gr. di Carciofini sottolio
- 80 gr. di Funghetti sottolio
- 30 gr. di Melanzane in salamoia
- 50 gr. di Tonno sottolio
- 300 gr. di Formaggio morbido (Brie o Taleggio)
La preparazione:
- Verso nel mixer farina, sale ed olio e mescolo con il lievito sciolto in acqua tiepida insieme allo zucchero, quindi formo un impasto che divido in due porzioni (3/4 e 1/4 circa):
- Distendo la porzione più grande in un rettangolo...
- ...che mi serve per rivestire una teglia rettangolare coperta di carta da forno infarinata:
- Dispongo sul fondo alcune fette di formaggio:
- Sul formaggio distribuisco la farcia che ho ottenuto mescolando fra loro carciofini, funghetti, melanzane e tonno, tutti sgocciolati e spezzettati:
- Sulla farcia dispongo il restante formaggio:
- Distendo la porzione rimasta in un rettangolo:
- Con un coltello ricavo dal rettangolo delle strisce d'impasto...
- ...che dispongo incrociate sopra la farcitura:
- Rimbocco i bordi dell'impasto precedente, arrotolandoli e portandoli verso l'interno:
- Lascio lievitare per un'oretta circa, in modo che l'impasto aumenti di volume:
- Porto in forno preriscaldato a 180° per una mezz'ora, ed ecco pronto il tartan goloso:
Ora non mi resta che gustare la mia fetta! ;)