Una specie di focaccia che ho preparato dopo aver visto la ricetta di un piatto greco, l'alevropita...anche se in pratica ho cambiato e/o aggiunto alcuni ingredienti fondamentali così che del piatto originario si è persa traccia! :)
Gli ingredienti:
- 150 gr. di Farina
- 200 ml. di Latte
- 2 Uova
- 2 cucchiaini di Sale
- 300 gr. di Ricotta
- 7 gr. Lievito Istantaneo in polvere
- Olio di Oliva q.b.
La preparazione:
- In una ciotola verso la farina con il sale e mescolo con una frusta aggiungendo un po' alla volta il latte:
- Unisco le uova e, dopo averle amalgamate alla pastella aggiungo il lievito:
- Verso il composto in una teglia precedentemente rivestita di carta da forno e unta con qualche cucchiaiata di olio:
- Sbriciolo con le mani la ricotta e la distribuisco sull'impasto, aggiungendo ancora qualche cucchiaiata d'olio ed una spolverata di sale:
- Porto in forno a 180° e lascio cuocere fino a doratura:
La mia fetta, anch'essa rettangolare, del rettangolo alla ricotta è pronta nel piatto:
