Una torta salata facilissima da preparare e dal sapore ambivalente, delicato e deciso al tempo stesso, grazie alla combinazione del formaggio dolce con il preparato di tonno, piselli e fagioli...avete presente quelle lattine, reperibili, in varie marche, al supermercato, dove il tonno è abbinato ad altri ingredienti? Personalmente non mi fanno impazzire se mangiate così da sole però se unite ad altre preparazioni trovo che conferiscano loro quel qualcosa di diverso che le rende sfiziose. ;)
Gli ingredienti:
- 250 gr. di Farina Bianca
- 2 cucchiaini rasi di Sale Fino
- 1 cubetto di Lievito di Birra
- 1 cucchiaino di Zucchero
- 5 cucchiai di Olio di Oliva
- Acqua tiepida q.b.
- 1 forma da 500 gr. di Formaggio tipo Brie
- 100 gr. di Carciofini sottolio
- 1 scatoletta da 160 gr. di Tonno con Fagioli
- 1 scatoletta da 160 gr. di Tonno con Piselli
- Semi di Sesamo per decorare
La preparazione:
- Mescolo nel mixer la farina con sale ed olio, quindi aggiungo il lievito sciolto in acqua tiepida insieme allo zucchero. Verso l'impasto sulla spianatoia e lo divido in due porzioni (circa 2/3 e 1/3):
- Stendo la porzione maggiore d'impasto in un disco:
- Dispongo il disco in una teglia rivestita da carta da forno infarinata, facendo in modo che il contorno risalga lungo i bordi:
- Colloco la forma di formaggio sopra l'impasto, al centro della teglia:
- Sul contorno del formaggio dispongo la farcia che ho ottenuto mescolando tra loro i due tipi di tonno insieme ai carciofini spezzettati:
- Stendo la porzione d'impasto piu piccola in un disco:
- Appoggio questo disco nella teglia, a ricoprire gli altri ingredienti:
- Rimbocco i bordi del primo impasto sopra il disco e li schiaccio bene per sigillare il tortino:
- Lascio lievitare per un'oretta poi distribuisco i semi di sesamo sulla superficie del tortino:
- Passo in forno a 200° per 20-30 minuti, fino a che si forma la crosta dorata:
Come vi anticipavo in premessa, il pregio di questo tortino è la relativa separazione che mantengono gli ingredienti in cottura, in modo che si possono poi gustare alternadoli due sapori diversi. ;)
